在黃昏市場買的蛋跟小黃瓜 洋蔥
跟路邊阿嬤買的紅蘿蔔跟高麗菜
(高麗菜跟多的紅蘿蔔做成泡菜了..之前留的醃泡菜湯應該不會壞吧..)
好吧~我承認是因為看了"男人的菜市場"這書後變得如此興致勃勃XD
蔬果以後就去菜市場找農夫買吧!
就算比全聯還是什麼超市貴一點，還是花得很高興~
感覺自己花了幾十塊錢逐漸的拯救台灣農業ing! 哈哈~
今天幫紅蘿蔔削皮去掉不是橘色的部分後，發現少吃了好幾口~
應該試著殺價看看!? 阿嬤一定覺得我人很好(+呆)
黑色的部分洗不掉，就算吃下去應該也不會怎樣吧?
蘿蔔頭的中心部分是綠綠的，不知道是不是還很幼齒的關係?
苗栗公館的黃昏市場好像就這間，菜應該要早市時買比較多農夫
但是我不是很早就去田裡不然就是賴床後沒時間去~(藉口啊!)
200g橄欖油、常溫蛋黃1顆、細砂糖2大匙、工研糯米醋1.5匙、鹽一點點
(其實不知道大匙是多大，反正就大概的大XD)
一小匙一小匙油慢慢加入蛋黃裡用打蛋器逐次拌勻
(聽說裝美乃滋的容器不要用鐵製的，看別的部落格寫的)
做的份量不要太多!
當你看到這麼多沙拉油變身成為美乃滋後..你就不會這麼安心的大口吃了
而且沒加香料掩蓋油味的"原廠"美乃滋，不太好吃
做完這個後，總覺得一直聞到有若有似無的油味 囧..(入魔了)
我把200g的油都加在一顆蛋黃裡了! 如上濃稠的圖示!
沙拉可以很輕鬆的走幾步路就能買到，但是我現在越來越機車了
所以不爽去買添加有的沒的XD
因為要等馬鈴薯根紅蘿蔔冷才能拌入美乃滋，所以就先用電鍋帶皮蒸
因為皮直接削掉用水煮有點可惜，所以就想說用電鍋
外鍋只有加6分滿的水
紅蘿蔔要用油炒才會釋出他的精華，所以異想天開在碗裡加了點油
開關跳起來後發現由還是黃色的..沒變橘色!-口-
就把馬鈴薯跟紅蘿蔔的皮削一削
紅蘿蔔切丁後乖乖地用鍋子炒到油變橘色的
馬鈴薯切丁後再繼續蒸到很軟(可壓成泥的地步)
一個切10個XD 還特地拍下來
這樣應該比較快吧
為了切這洋蔥丁，生平第一次為了洋蔥流淚T_T
後來發現是值得的!
小黃瓜丁也一起用鹽拌一拌，再用開水洗掉
想說鹽用多一點出水比較快...卻沒想到小黃瓜跟洋蔥會把鹽水給吸進身體裡...
而且怎麼用水沖都沖不掉了= = 悲劇
沒有蛋殼的蛋白怎變水煮蛋..
就心血來潮隔水加熱它...後來蓋鍋蓋煮了一陣子才熟
有點浪費瓦斯..
蒸了好久的馬鈴薯，原來你這麼難熟
已經加完且攪拌好醋、糖、鹽後的美乃滋(上方)
加了醋之後發現有點稀，想說加玉米粉糊下去看會怎樣
我看不出來有什麼差別.. 右邊是加了玉米粉糊後
可能我調太少玉米粉下去了
噹噹~蛋白好了!
終於可以把你們通通喇在一起了!
還切了蘋果丁加進去(發現這顆不好吃..)
還去麵包店買了這條..切開來夾
只是做馬鈴薯沙拉而已，就從下午搞到晚上...(包括出門兩次)
第一次買打蛋器跟菜，第二次是買麵包跟黃芥末醬(壓油味)
偏偏公館的超市沒人在賣黃芥末醬....(我才不要去7-11買大亨堡勒!!)
只好勉強灑一點山葵椒鹽壓制油味
隔天用番茄醬1：美乃滋1 及一點點山葵椒鹽
攪拌後~好像很好吃的樣子
試吃一點，發現酸味提升了! 好耶~!
這片吐司是拍照用，之後有夾一片起司一起吃
發現洋蔥跟山葵椒鹽還有一點的番茄醬味 →有點像浪味仙的味道-口-!
洋蔥丁讓我驚艷了! 雖然有點鹹~但很好吃
眼淚沒白流!
左邊是一比一加了甜辣醬攪拌後，試吃後發現味道不好
又加了一點沙茶醬跟山葵椒鹽下去!
美味~
配飯吃!(我還是比較愛飯) 我想包壽司了....
可是做醋飯好麻煩..Orz
而且還有好多草要割，好多苗要種..
做菜好麻煩啊~
家事好多啊~
XD
買山葵的時候看到這一本，真幸運~!
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眼睛就不用睜這麼大了!
