芋頭田邊餐桌

一早，大家邊聊邊準備田邊餐桌的場地

打洞轉入一個鐵圈就能拉繩子，搭一個遮陽棚

採下來的芋頭經過手套SPA洗禮後
拍不好.. 實際看可以明顯的見到芋頭表皮由上至下，每層不同的色澤!

帶著陶器的氣息外，也反映了土壤的內心。

享用阿嬤的熬夜蜜芋頭外，還有何媽媽帶來的拿手滷味!
瘋狂小朋友邊玩水邊吃芋頭米粉的盛況!

可以認真考慮帶泳衣來了..
椅子跟水瓢這時看起來超好玩的
從上游漂到下游去的物流運送、做椅子攔水壩還有基本的我潑你閃的水上活動..

第一塊芋頭田是水作；第二塊是水旱輪作；後面三塊是旱作

山上的芋頭跟石墻村的芋頭品種都是高雄三號，以便比較出其中不同

橘圃町芋頭田(石墻村58-1號附近)，往箭頭方向的小巷即是!

 放大圖1

放大圖2

芋到就說嗨

每張都不想刪，可以在清晨的田裡拍一整天了吧..!

跟沾水的蜘蛛網有點相似的風格

 

芋頭是個很"耐"的植物，耐旱、耐水、耐貧瘠、耐重肥、耐蔭、耐酸性土壤

耐儲放(切角冷凍、山地居民則將芋頭烤熟脫水後儲藏)

還有耐看!

 

什麼都不說，都往肚裡吞的芋頭

也許吃芋頭會過敏的人，是因為吃到心事太多的芋頭吧!

 

 

我很不喜歡整片土壤暴露在太陽底下的畫面

所以把割下來的草鋪在上頭

 

 



 

每個人看的角度不同，所以有不同的做法

就融會貫通吧!

 

 



不太會拍照，只要清楚就好

就不能全部都對焦嗎=  =

沒有這種眼睛構造嗎..

 

 

 

隔天來田裡發現有水!

田裡就像個公眾的空間，有好也有壞

人生不就是這樣嗎

改往第三塊芋頭田拔去!

 

 



有了水就像多了好多面鏡子

低頭就可以看見天色

白鷺鷥也靠過來了，看來牠比較愛吃水產

 

我叫他竹筷樹

莖又細又直! 剛好兩株長一起

只是我沒拍，因為背景的關係..

你還是來田裡看吧!

 

 



不知道是天冷的關係還是從小就是蘋果臉~

 

 

 



是黃綠漸層挑染的假髮草!

全乾枯的就是琥珀色的!

 

 



全貌

每次看到他我都蠻高興的(越大叢的，越高興XD)

很好割之外，又很有趣

 

 

超迷人的~

 

 

 



尾巴還有Super迷你的小花穗裝飾

 



 



真的很想做一個動作...

 

 



就是把他戴在頭上XD

但是鄙人我沒有勇氣.. 要等待其他瘋子們歸來後

再一起瘋吧XD

 

排好好的拍照=  =

我好像看到銀河系了....

在黑公公揹著除草機割草時，兩隻黑黑的鳥就在樹梢等待
看來牠們愛這款原味無添加的野味(XX蟲啊、OO蟲的~)
真是識貨!
 

來到公館的市場，禮拜三就會看到這台
近視深一點的(沒近視就站到幾公里外)，看起來會像是賣玩具的車.. 只是沒有光劍

從來沒想過自己有一天會接近這輛刀子車..
充滿危險物品的集散處..
不喜歡有刀刃的東西
(爪子、牙齒也算... 範例：路邊兇猛的狗)
 

不知道的領域裡面，有各式看攏無的謎樣神兵利器...

有鐵匠的味道

 

 

比較大面(右下)的鋤頭適合挖掘土溝，不用多揮好幾下!

看到鋤頭我就頭痛.. 不對，是全身痠痛..

粗磨、細磨、水磨..

所以磨刀子要交給專業的來!
 

[鏡頭轉到棚內]

 

上邊有37個芋頭，這樣是15斤

一顆中芋頭有250g。最上面那顆坐鎮的約400多g

我看網頁上寫檳榔心芋收成是400g~1公斤

還有寫2.5kg的

這數值看看就好

因為有吃農藥跟肥料的不是芋頭(個人言論)

農場的芋頭田裡45cm以下是石頭，所以阿北鄰居說要施肥才行

但是就是不想施肥!

結論需要時間來證明

50元比例尺

每布袋出貨的芋頭都有大中小三種尺寸混搭(不是都圖片中的大小)
要均衡~
 

採收下來的芋頭風乾中，讓傷口結痂，乾燥的狀態也比較好保存~

每顆都經過小黑親眼檢視，除了手指破皮，眼球也快奪眶而出了吧(說脫窗不文雅)

不只用看的，還用聞的，有些芋頭切面看起來沒什麼

但是聞起來有蘋果味，是發酵的味道

可惜蘋果芋頭不能吃..儘管我問了兩遍=  =

聞起來是不錯

(左)看起來很輕鬆，但其實不好縫..
(中)芋頭風乾中，削去太多的就做冷凍芋角
(右)最後品管，再度檢視!

芋頭布袋小黑親手幫你縫，風乾作業由香港志工幫你排，加上阿嬤的搭剝卻克!
原來種芋頭不是採起來就好了...還要這麼多關卡
還沒到加工耶..
這就是農夫的生活啊~ 摸到一點邊邊了
那麼多芋頭，雖然好但也煩惱
每天聞到晚餐飄來的香氣，開始有點五味雜陳了..
是很好聞的芋頭香味，但是...
你知道的...
如果你是農夫，一定知道那種感受XD
(想知道為什麼這篇文要取這標題的人，就請從石牆村最多草的芋頭田邊經過吧!)

　　　　　　　　　　　芋字旁的宣..超帥的簽名=  =  

 

蜜中註定芋見你

這篇有些更新的部分，請到橘圃町yam部落格觀看

我就不在這篇編輯了(沒那麼多時間-3-)

早上五點半的山~

下午的山覆蓋著一層霧，手機拍不出來我眼裡所看見的樣子
最近都這樣蓋著頭紗，是風太大的關係嗎?

只是看到路邊一棵很亮眼的植物，好像塗了螢光一樣

太陽還沒照到田裡人就先到了! 整片田感覺濕漉漉的
滿滿的水珠，不想一天的開始就用濕膝蓋
半蹲著或彎腰除草，等土乾的差不多了，小的我再來跪拜芋頭神!XD

不管葉背還是葉中心，水珠比寶石還令人注目
奪走了我的眼睛.. 可惜不能對著你發呆太久

(早上在拔第一塊芋頭田的雜草，以木質化的為主。沒拍照，因為農夫很忙)
10/13   17:07 在芋頭田的第一個夕陽
每次欣賞太陽後眼前都一片黑..還是你最閃!

10/14  17:22  等我放下鐮刀時，太陽已經不見啦!

小黑處理芋頭中
白色十字架很醒目，右下角的草堆，是早上收割的天然床鋪!

連芋梗一起留著，無法久放，吃不了那麼多芋梗就送回田裡造福下一批小芋頭們

第二塊芋頭田，大芋頭採收後，留下來的小芋仔們
雜草豐美，枯黃細緻的像個藝術品(假髮草XD)，有紅色條狀的花、鵝黃五片的花，還有不同顏色格紋的鈕扣花! 以及鋪在地面上很難完全拔起來的吸管草~!
不知道名字，就自己取~
(2015/5/5)假髮草可能是短葉水蜈蚣

去解放的時候，突然發現不起眼的藤蔓，竟然在早晨時開了花...
怎麼昨天就沒發現到! 真是天上掉下來的禮物啊~~!
(2015/5/5)紅花野牽牛

就是這個長得很神奇的條狀花朵
也許他是葉子!?
(2015/5/5)水丁香的果實(小香蕉狀)

綠色的花萼花!?

(2015/5/5)有毛的綠色花萼4片

鈕扣花，還有別的顏色但沒拍(因為農夫很忙!堅持

(2015/5/5)翼莖闊苞菊，咖啡色顯示為結果中..

這個花穗我好像有印象，但我忘記他是誰了...
(2015/5/5) 不知道是不是節節花(狹葉滿天星)!?

很熱鬧的植物園，現在看相片覺得顏色好多!

很認真的頑童

聽說是老鼠挖的洞，是個地下宮殿，一踩下去人還會慢慢變矮

除草+採收後剩下閃亮亮、直挺挺的子芋兵們!
這張是第二片芋頭+草海田

這是第一塊芋頭田，草長得比較少，因為周圍沒有漏洞(老鼠挖)，所以水淹得比較"ㄐㄧㄠˊ"(台語)
芋頭看起來也蠻適應的~

人工採收整個上午，車內一隅的樣子，數量不會太多，但對我來說這樣就很多了XD

芋梗多到吃不完! 就回歸土地了~

有腐爛情形的芋頭削去不要的，剩下的部分就留著自家吃
聽說"身體"部分比頭尾鬆軟好吃，就跟芭樂頭比較甜，尾巴比較不甜一樣吧!?

10元比例尺

紅毛猩猩風格的芋頭們

切面的黃褐色應該是氧化後的現象吧?

脫衣服啦!

芋頭去皮洗淨切塊，大小視個人喜好
加水淹過芋頭
加約六大匙的二砂，不用攪拌

阿嬤煮菜都憑感覺，所以不知道自己加了多少糖
蒜瓣是比例尺~XD

放在保鮮盒裡的是之前做的蜜芋，冷藏狀態

外鍋至少放1.5杯的水(這次是放2杯)

電子鍋跳起後再悶10分鐘(甜度視個人喜好增添)

悶完後試吃，覺得不夠甜

又多加了這些糖，還有兩杯水

蓋鍋蓋，用中火來煮

蜜芋頭，就是用砂糖淹煮它的意思吧!

(原來「蜜」可以當動詞用)

看想要吃什麼樣的口感，就煮到哪個程度~

放涼後冰冷藏

我比較喜歡吃已經"泥化"的部分，整塊成形的芋頭吃起來比較沒那個滋味!

應該就是不同的部位，有不同的味道吧~

分享給親朋好友，大家都說好

個人覺得太甜，不過在做田的時候偶爾來一口就有力氣啦!

新增懶人版蜜芋頭煮法，見http://blog.yam.com/ganman100/article/80426466

原來這樣幾顆芋頭就3公斤重了.. 是真材實料的證明嗎!

如果芋頭沒吃完，可以去皮切塊直接放冷凍保存，口感不變!

~同場加映~